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农产品烘干设备面临的难题和发展方向

时间: 2017-12-16 09:35  来源: 中国干燥设备网   作者: chinagzsb   点击:  

      在干燥设备的发展和应用领域中,最为重要的一类就是农产品烘干机。而现代化的农产品烘干也结合了其他干燥技术,比如农产品烘干房与固定床干燥设备相结合的农产品烘干工艺。此外日照充足的地区可以合理利用太阳能作为热源,与烘干房结合起来,提高农产品干燥的品质。
      农产品干燥设备主要是热风干燥为主的现代化干燥设备。需要加工成粉末的农产品一般采用喷雾干燥机。如在紫薯粉干燥、藕粉干燥、绿豆粉干燥的加工工艺中,就是采用喷雾干燥设备进行农产品烘干。喷雾干燥技术主要是针对流动性较好的液体进行干燥后获得粉末状的产品。该类农产品干燥设备的最大特点是干燥速度非常快、处理量很大、直接从液体转为粉末,不需要粉碎装置。是理想的农产品深加工干燥设备。
      热风干燥工艺中第二类的是流化床干燥设备,该设备在前文中与烘干房相结合。而在实际农产品加工环节中更多的则是单独使用农产品流化床干燥机,如葵花籽干燥和胡萝卜干燥。使用流化床干燥设备进行农产品烘干主要是针对无凝聚作用的散粒状湿物料。
      带式干燥设备是又一大主流农产品烘干设备,在脱水蔬菜干燥以及豆瓣烘干中有着广泛应用。使用带式干燥机作为农产品烘干机的一大优势是:农产品在干燥时被放置在传送带上,匀速经过干燥室完成传热传质的过程,物料一直处于静止的状态,不会发生外形的破损情况。目前带式干燥设备与真空干燥技术相结合使用,对品质要求较高的农作物比较适用。
农产品干燥设备
  目前对于热风农作物干燥设备而言,其干燥难度主要是四个方面:
  1 干燥前农产品的水分含量较高(达到80%)以上,主要是以结合水的形式存在;
  2 许多农产品为热敏性,干燥温度超过80℃时即会发生蛋白质或其他有机元素的破坏;
  3 处理量需要足够大;
  4 干燥能耗要足够低,干燥成本足够低。
     目前市场上有一种滚筒干燥机可以很好解决以上四个问题,滚筒干燥机设计有内外3层筒体,满足了高温、快速、顺流干燥的要求。待干燥的农产品在这三层筒体中的运行速度是不相同的,这有利于在使用时对不同干燥时间物料水分蒸发速度的控制。如:最内的筒体中物料湿含量较大,干燥强度也最大,较小的筒体直径使得农产品的运行速度较快;而最外层筒体中农产品的水分最小,热风温度最高,运行的速度最低,可实现增长干燥时间,满足最终农产品的湿含量。
       农产品烘干的工艺中也涌现了许多新型干燥技术,如热泵干燥技术就是最近几年出现干燥新技术,目前国内有些企业都采用了该设备进行蔬菜烘干。冷冻干燥工艺一直是整个干燥行业中最炙手可热的技术,其特殊的干燥工艺使得产品的干燥品质非常好,尤其是对热敏性以及附加价值较高物料最为实用。
(责任编辑:chinagzsb)
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