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海虾烘干机烘干方法步骤

时间: 2018-05-16 08:44  来源: 未知   作者: chinagzsb   点击:  

  随着社会对环境保护的重视,各个国家政府都出台了相应的支持政策,以改善本国的自然环境。我国也一样,政府对节能政策的出台力度越来越大,海虾烘干机,对各类企业的生产要求也越来越高,因此空气源热泵行业面临极大的机遇。近年来,空气源热泵受到地暖工程商的青睐,与燃气壁挂炉相比,热泵在安全环保性、节能效果和经济性上有着显著的优点。
 
  我国水域包括海洋及江河湖泊极为宽广,盛产海虾和淡水虾。海虾的种类丰富多样,如明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾如青虾、河虾、草虾、小龙虾等;还有半咸水虾如白虾等品种。虾的口味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高,可食部分蛋白质占16~20%左右,还富含矿物质(如钙、磷、铁等)及碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾的肌纤维比较细,其肉质细嫩松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。作为一种实实在在的营养食物,海虾制作成虾干味道鲜美耐储存,深受广大消费者的喜爱。新时代的到来,使用海虾智能烘干机代替传统的日晒,杜绝了日晒受蚊虫污染,再也不受恶劣天气影响,同时减少了人力物力,提高虾干卖相品质的同时,减省了成本,让一些海产品加工厂尝到了甜头。今天简单介绍海虾烘干机烘制美味虾干的核心步骤。
 
  工具/原料
 
  新鲜海虾、河虾等
 
  智能控温自动排湿海虾烘干机及配套烘干房系统、物料车若干台
 
  方法/步骤
 
  第一步:海虾的选取
 
  制作虾干并不复杂,但要制作上乘品质的虾干,首要的就是要选用新鲜生猛的海虾,这样才能保证制作的虾干色泽呈自然淡色富有光泽,肉质鲜美,气味鲜香。
 
  第二步:水煮
 
  去掉泥沙杂质后,把准备好的海虾及时进行水煮或蒸制,撒入占海虾重量6~8%的食盐,蒸制时间以虾颜色由青白转红即可,这时的海虾也比较容易脱壳。
 
  第三步:烘干
 
海虾烘干
 
  蒸煮后的虾可带壳烘干,也可剥壳对虾仁进行烘干。将煮好的海虾沥干水分后,均匀地摊在烘盘上,装进物料车,然后送入海虾烘干房。
 
  根据不同的海虾河虾品种,将烘干机的智能控制系统的温度设置在50℃~70℃的中高温为宜,时间约4小时左右,以水份为18%即可。烘干过程中一般要求稍大的循环风量,风速也比较高,避免水汽停留在虾干表面,控制要点为抑制细菌生长、要保持海虾、虾仁烘干后的色泽。
 
  3、按以上的干燥步骤,用海虾烘干机烘出的虾干体形完整、外观整洁,色泽自然,呈淡黄淡红而有光泽,肉质丰满,虾身弯曲,带独特的自然鲜香。

  第四步:检验、包装
 
烘干后的海虾
 
  烘干后的海虾冷却至常温后要除去杂物并分级包装。按出厂或客户需求存放入通风干燥的仓库或冻库保存。
 
  虾干的食用方法:
 
  蒸煮:可以蒸煮食用,在浇上食用油、加少许酱油即刻当零食,原汁原味,鲜美十足。
 
  煎炒:可以煎炒,根据口味放入辣椒或调料炒食。鲜香更浓郁。
 
  熬汤:中式熬汤或西式熬汤均可。
 
  煲粥:在米粥中放入适量虾干,味道鲜甜,富含营养。
 
  5、也可用于一些菜品的点缀,不仅丰富菜色,提鲜提味,更富含营养。


烘干机烘干海虾 
 
  注意事项
 
  入烘房前,将蒸煮后的虾均匀铺放在物料托盘上,以利干燥过程中的均匀排湿,而不能铺放过于密集,以免影响烘干效果
 
  选择适当的烘干房匹配虾干产能,达到最小能源和最大产能的优化效果。一般来说3P烘干机适配于约15立方米的烘干房, 6P烘干机适配于约25立方米的烘干房, 10P烘干机适配于约40立方米的烘干房。
 
  海虾烘干机是一种集智能、环保、节能、安全、高效于一身的烘干设备,物料入烘房前,将蒸煮后的虾均匀铺放在物料托盘上,以利干燥过程中的均匀排湿,而不能铺放过于密集,以免影响烘干效果选择适当的烘干房匹配虾干产能,达到最小能源和最大产能的优化效果。

(责任编辑:chinagzsb)
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