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双孢菇热泵烘干工艺和解决方案

时间: 2017-09-04 08:11  来源: 中国干燥设备网   作者: chinagzsb   点击:  

      双孢菇是最常见的食用菌种之一,肉质肥厚。不易存放,市场上最多的是以干货的形式销售,批量生产干品双孢菇,常常需要用到双孢菇热泵烘干机
烘干工艺:
      1、风干定型阶段:需大风量、长排湿,温度设定于36℃左右、风干时间3小时(菇片表面收浆后无明显湿润状态)
      2、低温烘干阶段:温度不宜太高、烘温设定为40±1℃即可、内循环长除湿、保持烘房内湿度在70%以下、否则启动辅助直排湿功能,时间设置为2小时左右。
      3、中温烘干阶段:烘温设定为45±1℃、内循环长除湿、控制烘房内湿度于70%以下、烘时设定为2小时左右。
      4、烘干温度设定50±1℃、内循环长除湿、控制湿度于60%以下、烘干时间设定为2小时左右。
      5、烘干温度设定为55±1℃、内循环长除湿、控制湿度于45%以下、烘干时间设定2小时左右。
      6、烘干温度设定60±1℃、内循环长除湿、控制湿度于25-30%以下、烘干时间设定为3小时。
      7、关闭加热主机保持启动除湿内循环设备运行1小时、湿度保持25%以即可打开烘房门推出物料架子收集干菇片后密封储存。
双孢菇
      菇片进入烘房启动烘干系统开始进入加温烘烤后切勿打开烘房门。否则烘房内的温度和外界温度高低相差异较大时、导致高温菇片接触到低温冷空气时会变形变黑影响品质。
      在升温烘烤过程中烘房内的温度切勿上下波动太大、否则也会影响菇片颜色不理想。双胞菇的含水量在90%以上、含糖量较高、如风量、温度匹配不当会直接影响到干菇片的品质和产量。
      中誉热泵烘干设备的耗能成本低,电价以1.0元/度  每斤鲜菇烘干后所需电费为0.3-0.35元。全智能化无需人工值守、整库进鲜菇整库出干菇、菇片及托盘无需翻动调换。中誉热循环风烘干箱烘干设备最大程度的保留了双孢菇的香味及营养。
 
(责任编辑:chinagzsb)
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