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热泵烘干荔枝溢价十倍还多

时间: 2019-07-04 10:21  来源: 未知   作者: chinagzsb   点击:  

  “日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人”每一年的五六月份都是荔枝大量上市的季节。近期,一则“广西荔枝滞销5毛一斤没人要,果农一气之下当场踩烂”的新闻一起了广泛的关注,很多网友纷纷留言说:这不可能吧?我们这里怎么8元一斤?也有不少空气能行业人士表示,为何不用热泵烘干呢?其实,在广东、广西和福建等地,热泵烘干已经应用到荔枝加工领域,只是目前还没有获得大的退广,在荔枝烘干过程中有很多实际经验,效果得到客户的高度认可,在解决荔枝滞销难题的同时,增加了农户的收入。
 
热泵烘干荔枝溢价十倍还多
 
  丰收不增收,荔枝低价出售或当垃圾处理
 
  过段时间就是荔枝丰收的时间了,然而,每当水果丰收,随之而来的又是物产过剩,在广西,往年的荔枝收购价格一般在1块二左右,去年的荔枝价格更是降到8毛钱左右,更有一些品种价格在5毛钱。另外,据广西当地人透漏,有一部分荔枝果农连5毛钱的价格都卖不出去,并且一部分果农在与收购商谈不拢的情况下,一气之下当场把荔枝当垃圾处理,堪称一大奇景。根据朋友圈刷屏视频观看,一帮果农在马路边上当场踩烂靓丽完好的荔枝。广西的朋友圈网友吐槽道:今年荔枝贱过泥,五毛一斤没人要,当成垃圾还要费力清洁,损失巨大。回想城市里动辄十块八块的荔枝价格,很多人恨不得牙关紧咬。
 
  无独有偶,在福建有些地方,空气弥漫着优质乌叶荔枝的香甜味。可是,果农的心里却是苦苦的,因为荔枝的收购商少,荔枝大量滞销,加上收购价低,许多果农不愿采摘。当地农户表示:“品质最好的荔枝一斤收购价也就六七毛,而普通的就五毛钱,可是,雇工人采摘的话,一斤3毛钱的工钱都雇不到人”。
 
  广东一个果农说他家的荔枝产量大约1.5万斤,只卖了3000斤左右,收购价1.3元一斤,,勉强赚几毛钱,可有的地方只卖8毛亏本价,大量上市后价格跌得更惨。为了亏少一点,他没有请工人采摘,而是和家人亲自上阵,有些种植户产量太大,自己摘不来,请人摘更亏,直接就放弃了。在海南,海口市的各农贸市场,叫卖的荔枝每斤2元的随处可见;在文昌,又红又大的荔枝挂满枝头,但无人问津;在定安,荔枝低至1元仍愁卖,10万斤熟透的荔枝眼睁睁地看着就要烂地里.........
 
  热泵烘干荔枝,品相和外观俱佳
 
  荔枝丰收不增收,对于农户来说无疑是一个很大的损失。新鲜的荔枝保存时间短,且容易发烂变质,因此荔枝干燥成为解决荔枝滞销的一个重要的方法。鲜荔枝加工干制,历史悠久,制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异,加工方法分为日晒和热干燥(火焙或热风干燥)。在荔枝大量上市的季节,采用日晒的方式是不现实的,首先,受场地限制,另外时间长且人力成本高。而采用燃煤热风炉的方式在节能环保的政策大潮下,肯定是不明智的,烘干后的荔枝品质也会受到影响。
 
  热泵烘干具有节能,安全、环保、品质佳等优势,因此必然成为荔枝烘干的首选。热泵烘干荔枝有整果烘干和去壳烘干两种类型,烘干两种类型的产品,温度控制不一样,带果皮的烘干温度可以调高一些。由于荔枝放置时间长的话外皮会发黑,为了保证烘干后的品相,一般会经过高温杀青的工序。以烘干1000斤的荔枝(带枝叶,净果约850斤)为例,配置一台5P闭式除湿烘干机,前期6个小时为高温杀青阶段,温度保持在75℃左右,除去荔枝表面的水分,中间20个小时温度降低至60℃~65℃。荔枝由于糖分较高,因此烘干期间需要进行冷却,促进糖分的转化,保证成本的口感。冷却回潮后,再放入烘干房,55℃的温度下烘干6小时,最后两个小时为收尾阶段,温度需要上升到70℃(由于不同品种、不同年份和不同采收解决的差异,烘干工艺差别较大)。热泵烘干的荔枝品相好,没有二次污染,且温度阶段性变化,有利于糖分的转化,口感好。
 
  溢价10多倍,烘干成本仅0.515度电/斤
 
  荔枝含水量较多,烘干的干湿比一般为10:4,具体受荔枝表皮厚度和核的大小而定。在烘干成本方面,还是以5P机烘干1000斤荔枝(净果约850斤)为例,烘干时间约为35小时,烘干后干品的重量为340斤,每小时的耗电量为5度,因此平均下来每一斤干荔枝的烘干耗电量约为0.515度电。以商业电价1元/度计算,一斤干荔枝的烘干成本为0.515元。
 
  普通的荔枝干市场价20~50元不等,主要受品种的影响。鲜荔枝收购价格0.5元/斤计算,2.5斤鲜荔枝烘干成1斤干荔枝,那么1斤干荔枝的成本约为1.765元(1.25元+0.515元)。而干荔枝按照20元/斤的价格计算的话,折算下来每斤荔枝烘干后可溢价10倍还多。
 
热泵烘干荔枝溢价十倍还多
 
  使用荔枝烘干机提升产能、提升品质,提升品牌形象,现在许多果农也是通过升级设备,采用了热泵烘干机,提升农产品烘干效率和品质的方法,将本土的绿色产品产业化,规模化,销往全国各地,从而带动当地人发财致富。

(责任编辑:chinagzsb)
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